Cette cave remarquablement conçue il y a 150 ans, a été agrandie en grande partie dans les années 1980 pour les mises en bouteilles, le stockage des vins et les expéditions.
Elle ne cesse de se moderniser grâce à l’acquisition de nouveaux matériels. En 2005, tous les foudres en bois de chêne sont renouvelés. Ils élèvent pendant 18 mois les Bandol rouges d’une qualité exceptionnelle.
